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Prodotti Tipici






Produttori di eccellenze Friulane




 
Via del Sole 15 – Fraz. Domanins 33090
San Giorgio della Richinvelda (PN)
Tel. 0427.94720


i magredi di itinerariesaporifvgi magredi di itinerariesaporifvg 2I Magredi è stata fondata nel 1968 da Otello Tombacco come azienda a indirizzo frutticolo con coltivazione di mele, pesche e vigneti. Alla fine degli anni ’80 il figlio Michelangelo uniforma la coltivazione a vigneto in tutta la proprietà e viene costruita la cantina.
Le uve coltivate sono varie: dagli internazionali Sauvignon, Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot e Cabernet agli autoctoni Friulano e Refosco nonché uve Glera per la produzione del Prosecco Doc.
I vigneti si trovano nel cuore delle Grave del Friuli in un terreno molto permeabile dove l’acqua e gli elementi nutritivi mobili scendono in profondità.
II nome I Magredi descrive il caratteristico terreno di origine alluvionale con presenza di materiale grossolano proveniente dalle Pre-Alpi Carniche e portato a valle nei secoli precedenti dalle esondazioni dei fiumi Cellina e Meduna.
Tutte queste peculiarità fanno si che vini si distinguano per freschezza, aromaticità ed eleganza.
Il simbolo dell’azienda è il vigneto circolare con i filari disposti a raggiera che troviamo nelle etichette e che ricorda il legame dell’azienda con la natura; all’interno di questo vigneto è stato piantato un gelso.
i magredi di itinerariesaporifvg 3
Negli ultimi anni I Magredi ha lavorato con impegno nel campo della sostenibilità ambientale utilizzando macchine a recupero totale per i trattamenti antiparassitari, impianti fotovoltaico e di fitodepurazione


Fin dal 1992 a San Vito al Tagliamento produco salumi secondo le antiche tradizioni friulane tramandatemi da mio padre, esperto norcino. Da lui ho imparato segreti e tecniche che nel tempo ho affinato con collaboratori e tecnologie moderne utilizzando prodotti e carni di prima scelta.

Mi sono specializzato nella produzione di salami, salsiccia, musetto, linguale, soppressa, ossocollo, pancetta arrotolata..

Da settembre ho iniziato una nuova avventura, ho aperto la Latteria di Savorgnano, dove potete trovare solo formaggi di nostra produzione, quindi, come dice il nostro casaro..se volete il formaggio di 12 mesi dovete aspettare il prossimo anno! Oggi trovate una scelta di prodotti freschi: ricotta, stracchino, primo sale, caciotte, yogurt...

Salumificio Pantarotto di Pantarotto Loris
via Bannia, 14 - 33078 San Vito al Tagliamento (PN)
tel. 0434/874090
Latteria di Savorgnano di Pantarotto Loris
Via Santa Petronilla, 2 -
33078 Savorgnano di San Vito al Tagliamento
tel. 371/3093974
mail salpantarotto@virgilio.it

- Azienda Agricola Gambon Manuel

- Via Sisto 1 -
33090 Tramonti di Sopra (PN)
tel. 3931477733 - 3333444805  .

pitina
Produzione di pitina con sola carne di  pecora e pancetta di maiale, senza conservanti e aromi, come da ricetta storica dello zio  Danillo.

Azienda agricola "La Mantova"
- via Mantova 1 - Barcis (PN)
- tel 3408171177
lamantova@gmail.com



L'azienda nasce nel 2013 nel bellissimo quadro del lago di Barcis dalla passione di Mattia Boz.

Produzione prodotti caseari derivanti da latte vaccino e durante la stagione estiva da caprino. Allevamento interno all'azienda. Gli animali sono allevati in modo tradizionale senza uso di insilati ma solo con fieno di produzione propria.

Formaggi a latte fresco e stagionato a latte crudo. Caciotte a latte pastorizzato, ricotta fresca.
Pitina affumicata al legno di faggio stagionata e da tavola. Farina per polenta ottenuta da una semente antica, il cinquantino.



Latteria Sociale di Marsure
Via Trieste, 74
Marsure                                                                                                   Prodotti caseari tipici friulani e D.O.P.

Birrificio Maniago  microbirrificio artigianale
Via Cavasso Nuovo, 20
33085 Maniago PN
Alice Simone
+39 3487893174
www.birrificiomaniago.it


Questo micro birrificio artigianale nasce dalla passione di Alice dopo aver frequentato i corsi del maltificio Weyermann in Germania.

Birre semplici e facilmente bevibili, senza eccessi; e sono per ora due quelle stabilmente all'attivo - più la "one shot" Genievre, una saison che ha avuto successo anche nella locale gelateria come sorbetto,  la golden ale San Domenico  dal  profumo floreale,- e la apa Two Lefts Don't Make a Right, con luppolatura agrumata americana.



Aurum Julii zafferano bio made in ItalyAurum Julii
Via Roveredo, 20/B
33170 Pordenone
Tel. 0434 507564
email: info@aurumjulii.com
www.aurumjulii.com
Aurum Julii itinerariesaporifvg 1

è l'eccellenza dello zafferano raccolto rigorosamente in coltivazioni biologiche come un tempo in Friuli Venezia Giulia.



Aurum Julii itinerariesaporifvg 2

- Borgo Titol- sapori di casa     
  Roberto Ferraro
Loc. Titol 1 - 33090 Tramonti di Sopra (PN)
- tel. 0427 869061
info@borgotitol.it
www.borgotitol.com

Produzione di: formaggio dal cit tipico della Val Tramontina, sfaldabile e ottenuto dalla mescolanza di formaggio latteria di diverse stagionature con panna e pepe, scueta dal Boc ovvero ricotta ottenuta dal siero di latte vaccino,formaggio di latte crudo, miele di edera, Pitina

Antonini Noè & c. - macelleria
- Via Piave 86 - 33085 Maniago
tel. 0427 71032
www.noeantonini.it


Produzione artigianale di salumi tipici friulani: peta, pitina, petuccia ed il
Salame di Barba Nane.


Buosi Ettore
- Fanna tel. 349 2106117  -

La "farina per polenta di Fana"


farina gialla per polenta, farina integrale, farina gialla raccolta in pannocchie selezionate manualmente, gallette di mais con farina gialla.

Elisa Cuccarollo - produzione dolci

- Via Manzoni 9 - Malnisio di Montereale V.nadolcissime immagine 1 itinerariesaporifvg
tel. 342 6214258

elisa@dolcissimame.com       

www.dolcissimame.com



Laboratorio artigianale, pasticceria, cake design, dolci su ordinazione

dolcissime immagine 2 itinerariesaporifvg
"Costabeorchia-Borgo delle Mele" Presidio Slow Food
Loc. Costabeorchia
- 33094 Pinzano al Tag.to
- tel. 339 4299867

- Succo di mela naturale, senza conservanti produttore di mele antiche autoctone,
info@borgodellemele.it                www.borgodellemele.it

 Prodotti: Succo di mele, succo di mele e zenzero, succo di mele e fragole, succo di mele e carote, succo di mele antiche, confetture, frutta disidratata.

- Azienda agricola Bertin Doriana-
Spaccio aziendale Agriturismo "alla latteria di Travesio" –
Via Largo degli alpini - 33090 Travesio (PN)
tel. 347 7413584 tel. e fax 0427 90013.

Azienda agricola di 25 ettari situata a Travesio, dispone di un'ampia aia con animali di bassa corte, di un apiario per la produzione di miele, di un frutteto con mele di varietà autoctone locali e piccoli frutti, un ampio orto per la produzione di patate e ortaggi vari di stagione e di un tunnel utilizzato per i periodi freddi. L'allevamento prevalente è quello dei suoni ed è stato introdotto anche il cinghiale.
Prodotti: Miele, farina per polenta con mais giallo e rosso, insaccati quali prosciutto crudo, speck, lardo speziato, guanciale stagionato, cotechino, fegadello, carne secca, soppressa, salame di cinghiale, cinghialato,  salame affumicato di cinghiale, salame di maiale, ossocollo.   

ARTEDOLCE DI STEFANO VENIER
-V.le Barbacane 21 - Spilimbergo
Tel. 0427 926366
Produttore di gelati e biscotteria a Spilimbergo
www.gelateriaartedolce.com   arte.dolce@libero.it

Tra gli altri dolci produce il "Biscotto di Spilimbergo", La Scaleta.
La scaleta è un biscotto che vuole collegarsi alla pasticceria tradizionale friulana.
A Spilimbergo era già presente nel 1500: sappiamo infatti che l'imperatore Carlo V, di passaggio per la città nel 1532 di ritorno da Vienna, ebbe modo di apprezzarlo.
Il dolce si era diffuso in Friuli, proveninendo da Venezia e veniva preparato in una forma che ricordava la scala a pioli. I pasticceri che lo producevano erano denominati scaletèri, nome che si ritrova anche nel resto del dominio veneto: a Spilimbergo nel 1575 operava "maestro Zuane scaletaro". Non sono state tramandate indicazioni precise per la preparazione del biscotto, ma per la nostra scaleta abbiamo comunque utilizzato gli stessi ingredienti che si potevano reperire aluni secoli fa.


"Miluc Furlan" di Sartor Ireneo

- Via Castellani 5
- 33092 Fanna (PN)
- tel. 0427 777802
mail ilmilucfurlan@gmail.com

Produttori di mele, succhi di mele, sidro e aceto di mele ottenuti con metodi conformi all'agricoltura biologica  da piante di varietà antiche proprie del nostro territorio.
La raccolta dei nostri frutti viene effettuata manualmente con la massima cura ed attenzione ed i prodotti da esse derivati vengono controllati per garantire un'eccellente qualità.
Ci trovate anche su facebook alla pagina: ilmiluc Furlan



MACELLERIA BIER
di Bier Filippo & C. snc
Via Roma,1
33092 MEDUNO (PN)
tel e fax 0427 86189
fibier@tin.it                 www.pitina.eu

pitina 10Produzione artigianale di Pitinapitina 11













- Mella Vaina Anna - titolare della soc. Agricola "Al Pisoler"

ss - Via Castello 7a - Caneva
- mail info@agriturismoalpisoler.com
tel. 366 1156845 . tagliewre salumi

Produzione di salumi con animali di proprio allevamento sito in Caneva
- Salame, cotechino, soppressa, costa, pancetta: da consumare in loco. In vendita salame e cotechino.

Apicoltura ORNELLA di Turchet Mirko

Miele ed Impollinazione
Via Cesare Battisti, 15
Castions di Zoppola
Tel. 0434 97022

Il mondo del miele...

   

TENUTA FERNANDA CAPPELLO
Strada di Sequals, 15
33090 SEQUALS (PN)
P.IVA 01176780938
tel/fax +39 0427 93291
info@fernandacappello.it
www.fernandacappello.it





Fondata nel 1970, Tenuta Fernanda Cappello è una vitivinicola di terza generazione. Si trova a Sequals, nel cuore delle Grave del Friuli. La zona vanta la maggiore concentrazione di pietre calcareo dolomitiche all'interno delle Grave del Friuli e questo permette ai vini di avere una eccezionale mineralità, struttura ed ottime caratteristiche aromatiche.


Oltre ai vini bianchi, Fernanda Cappello produce anche piacevoli vini rossi, oltre a Prosecco ed altri spumanti di grande qualità.

Giuliana Teja - Presidente dell'ass. Amatori Mele Antiche

www.meleantiche.com

Tra le iniziative proposte:

corso di potatura, innesto e cura del melo antico . le lezioni pratiche si terranno nel
campo scuola ( strada provinciale Maniago- Fanna) la prima e seconda
domenica di marzo, dalle 9,30 alle 11,30, mentre quella relativa alla
cura delle malattie del melo con metodi naturali sarà tenuta in
biblioteca a Maniago venerdì 10 marzo alle ore 18.00.


Az. Lis Violis di Osvaldo Sartor & c. snc
Orgnese

tel. 0427/77387   cell. 333/4099505

L’azienda agricola “Sartor e Mariutto” si è specializzata nell'allevamento di suini. Dotata di essiccatoio con annesso stoccaggio di cereali.
Il percorso di filiera interno consiste nella trasformazione del prodotto coltivato in campo in alimento pronto per i suini presenti in azienda.
Spaccio carni suine “li dali violis”in cui si vende al dettaglio carne fresca ed insaccati di produzione propria.
Lo scopo principale è offrire ai propri clienti un prodotto sano e genuino nel rispetto delle tradizioni friulane dei più sapienti norcini.


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